那是一個多麼不要臉的標題
一碗 , 是這家小店的名字
四美 , 當然就是我們四個
位於銅鑼灣謝斐道500號的一碗由上海么鳳的主理人 Ivan 所創立
話說 Ivan 之所以創立一碗 , 與 " 森記 " 大有關係
銅鑼灣波斯富街的森記粥面你吃過嗎 ? 還記得它因為加租無法經營下去 , 被迫倒閉
當年 , Ivan 經常去森記開飯 , 與大廚生哥諗熟 ,
森記倒閉後 , Ivan 頓覺少了一個開飯熱點 , 於是就力邀生哥到其新店一碗作總廚 ,
以數十元的價格攻佔大家久違的味蕾 , Ivan 的目的是要是打響名堂 ,
並令人知道香港還有這種誠意小店存在
以上的四杯是一碗的推介飲品
檸檬茶 , 奶茶 , 薏米水 , 豆漿
下次去到可以隨便點一杯 ~ 不過我個人較推薦薏米水跟豆漿
首先介紹一下幾款小店推介
大海蝦雲吞麵
麵煮得剛剛好 , 沒有很重的鹼水味 , 應該是即日新鮮製造
大海蝦雲吞皮夠薄 , 每顆都是小小的
剛好一口一顆
而每一顆雲吞內也有大蝦一隻
成本來得比任何一家都高
這個海蝦雲吞麵 .... 連小食才賣 $38
新鮮清湯牛坑腩是另一款必食的招牌菜
你或許不知道 , 外面所吃到的牛坑腩大部份是雪藏冰鮮貨
能吃到新解的牛坑腩 , 可說是可遇不可求
那個異常腍滑的牛坑腩 .... 咬下去是彈牙的
肉不會黏牙 ... 吃後齒頰留香
放在牛坑腩底下的蘿蔔更是精彩
每一口盡是清湯的香味 , 我一邊寫一邊回味中
如果你能吃辣的話 , 這裡的辣椒油也是必試的
由大廚親手炒出的辣椒油 , 香 , 辣 , 惹味
冬季限定的蟹煲糯米飯
大大隻蟹 , 才打開就聞到香氣四溢
它家挑選出來的蟹 , 有肉也有膏 ....
翻過來 , 連蟹膏也大大塊的 .....
香得要死 .....
糯米飯夠乾身 , 不油膩 , 我一個人吃了兩碗
然後是這個瑤柱花膠鮑魚粥 .....
每鍋都有鮮蝦 ... 鮑魚 .... 花膠 .... 粥底是超超超超超綿
花膠也不是見不得人的那種 , 這樣一鍋才一百多
可以分到四大碗 ...
怕一大鍋吃不下 ?
這裡有粥餐 .... 配上小食才 $53
還有 Ivan 特別推介的豬潤麵
用上正宗黃沙潤
吃下去是爽口的 , 不會吃到糊口 , 也不會覺得是粉粉的感覺
如果以上的都不是你的心水 ,
你就要試試這裡的炸両
油炸鬼是新鮮炸好的
每一口盡是香脆
另外還有叉燒腸跟蝦米腸
布拉腸粉是我的最愛 ..... 而這裡有著比酒樓更美味的腸粉
不能不介紹的還有小食
這是炸水餃
炸鯪魚球 .... 混入馬蹄
爽口 , 香濃 , 一點也不覺得有腥味
配搭的蜆芥醬也是一絕 , 一碗大廚自製
沾上去充滿鹹香 , 它不致於鹹到嗆喉 , 配上鯪魚球好香好好味 ~
這個雞翼應該不用我說有多好味了吧 ....
外皮煎得香脆 .... 吃一口欲罷不能
最後是這個炸雲吞 ....
真沒想到一碗的炸物做得都很出色 , 香脆不油膩
肯定是即炸即上台的
對了對了 ........ 吃完以上的東西 ....
我竟然還能幹掉一碗豆腐花 .....
連豆腐花都滑到入口即落喉嚨 , 一般甜品店肯定不及它出色
記得記得 , 最後要留肚吃豆腐花 , 不然就是太可惜了 !
小嬌誠意向你推介一碗 ....
快來試試看吧 ~ 真心推薦好味小店
試過 , 你一定會愛上的
先這樣囉
小嬌寫文寫好久的 而你推文只要一秒鐘
幫忙推一下啦 ~!!
感謝 !
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哪裡有賣 ?!
有興趣的話可以到
品牌專頁 : https://www.facebook.com/OneBowlHK
謝謝 一碗
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